Кулинарка от мужика

[kolesnitsaby]

Продукты (на 5 порций)
Картофель - 1,5 кг
Морковь - 200-300 г
Шампиньоны - 500 г
Лук репчатый - 100 г
Мука - 6-7 ст. ложек + на подпыл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Нарезанные овощи промываем, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания убавляем огонь до минимального и варим картофель и морковь около часа. В процессе варки солим.Лук очищаем и нарезаем кубиками.Шампиньоны промываем и нарезаем кубиками.В сковороду вливаем растительное масло (2 ст. ложки) и тушим грибы с луком 10-15 минут. В процессе тушения солим и перчим.Грибы с луком откидываем на дуршлаг. Начинка для зраз готова.
С помощью толкушки разминаем картофель с морковью в пюре. Даем остыть до теплого состояния.
На стол, подпыленный мукой, выкладываем пюре, всыпаем муку и замешиваем тесто.От теста отрываем кусочек, формируем лепешку размером чуть больше ладони. Постоянно подпыляем руки и стол мукой.На лепешку кладем начинку из грибов, примерно 1 ч. ложку.
Формируем овальные зразы.В сковороду вливаем масло, разогреваем его и обжариваем зразы по 3-5 минут с каждой стороны.

[5000]