Захотелось копчёной рыбки

Описание: Кто чем занимается в свободное время

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #1 oleg49pechi » 29.08.2015, 19:39

коптильня с опилками.jpg
с протвинем.jpg
с протвинем и решоткой.jpg
протвинь.jpg
протвинь.jpg
ольха.jpg
рыба подсыхает.jpg
в поддон песок.jpg
костер.jpg
коптим.jpg
готова.jpg
1) Всем привет...))) ,насмотревшись в сети на коптильни разных фасонов ,решил и себе сделать .чтоб можно было бы брать с собой на природу .Размер выбрал средний ,железо ,сварщик и она готова ,в холодильнике нашлись два карася которых и запустил на испытания .За солил ,потом промыл ,немного подсушил и в коптильню,коптил 50 минут (первый разделал),можно по меньше . Опилки брал ольха и веточки вишнёвые ,в поддон для жира обычно стелят фольгу ,но так как в наличии не было ,просто насыпал песочка ,чтоб потом легче мыть было ,в итоге аромат обалдеть ,правда не много пересолил ,но простительно для первого раза ,да и с пивом самое то...))) J+__ смотрим... 3)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
VWT3 1.6D

vovan 1 M
Аватара
vovan 1 M
Возраст: 47
Репутация: 23 (+23/−0)
Сообщения: 162
С нами: 2 года 9 месяцев
Мой бус: vw т4 2.4 ААВ
Откуда: г.п.Лиозно Витебской обл

Сообщение #2 vovan 1 » 29.08.2015, 21:28

1) 1) 1)

valiko198
Старший региона
Аватара
valiko198
Старший региона
Возраст: 37
Репутация: 237 (+238/−1)
Сообщения: 1833
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: vw T4 AHY
Откуда: Минск

Сообщение #3 valiko198 » 29.08.2015, 22:40

Сегодня сосед по даче рыбкой капченой угостил. Вкус просто супер. Спросил где коптил, сказал что в кострюле.
Если у кого в Минске и в радиусе 20-30 км есть опилки фруктовых деревьев звоните. Помогу избавиться за пиво.
Плохо, когда не сбывается то, чего хочешь. Но куда хуже, когда сбывается то, чего не хочешь

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #4 oleg49pechi » 30.08.2015, 07:14

1) На частный сектор подкати ,пару веток ,я думаю любой даст...))) J+__
VWT3 1.6D

valiko198
Старший региона
Аватара
valiko198
Старший региона
Возраст: 37
Репутация: 237 (+238/−1)
Сообщения: 1833
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: vw T4 AHY
Откуда: Минск

Сообщение #5 valiko198 » 30.08.2015, 22:11

Как то я в этом не уверен. 2)
Плохо, когда не сбывается то, чего хочешь. Но куда хуже, когда сбывается то, чего не хочешь

NAK
Член клуба
Аватара
NAK
Член клуба
Возраст: 43
Репутация: 108 (+108/−0)
Сообщения: 1089
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: Т5 мульт (Бегемотик)
Откуда: Родины Аватарки
ICQ

Сообщение #6 NAK » 30.08.2015, 22:33

Да ладно не уверен, могу пару полен подкинуть, опилок сам нагрызешь brows

ПС Олег хорош слюной людей изводит, а то придется в гости припереться J+__

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #7 oleg49pechi » 31.08.2015, 08:07

1) Валик ,ветки старые в саду по любому пилят ,да на речку куда подкати ,там ольхи навалом ,я там и срубил ,а грыз опилки электро рубанком ,чтоб топливом не пахли, PS Коля ,можем организовать прям на работе ...))) J+__

Добавлено спустя 8 часов 43 минуты:
Продолжаем проводить эксперименты ,а также нагонять слюну...)))
DSCI0002.JPG
DSCI0001.JPG
J+__ Всем привет...))) ,решил попробовать закоптить мясца сального ,всё так как с рыбой ,только не много дольше ,приоткрыл ,разрезал ,пробу снял и ещё не много подкоптил ,короче очень даже ....))) №" ,по любому лучше чем магазинное жидким дымом пропитанное ,ну смотрим фото ...))) ":{

Добавлено спустя 35 минут 34 секунды:
Вкуснота...)))
Вот как то так ... ":{
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
VWT3 1.6D

milk54 M
Член клуба
Аватара
milk54 M
Член клуба
Возраст: 32
Репутация: 56 (+58/−2)
Сообщения: 1097
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: WV T3 1987г. 1.9 ТД
Откуда: Гомель

Сообщение #8 milk54 » 31.08.2015, 19:19

Позже скину фото моей капетильни советских времен
Самое вкусное дерево это яблоня вишня и груша
Не зачто в жизни не ложите липу
http://www.bus-club.by
VW T-3 1987 г. 1.9 TD (AHU)
Audi 100 1986 г. 1.8 i

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #9 oleg49pechi » 31.08.2015, 19:41

Давай ,посмотрим...))) 1)
VWT3 1.6D

пупсик56 M
Аватара
пупсик56 M
Возраст: 60
Репутация: 33 (+33/−0)
Сообщения: 315
С нами: 4 года 4 месяца
Мой бус: T3, JP
Откуда: Минск

Сообщение #10 пупсик56 » 31.08.2015, 20:07

Уговорили, буду варить. 1)

milk54 M
Член клуба
Аватара
milk54 M
Член клуба
Возраст: 32
Репутация: 56 (+58/−2)
Сообщения: 1097
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: WV T3 1987г. 1.9 ТД
Откуда: Гомель

Сообщение #11 milk54 » 01.09.2015, 00:53

oleg49pechi, только на выходных
http://www.bus-club.by
VW T-3 1987 г. 1.9 TD (AHU)
Audi 100 1986 г. 1.8 i

Шелкопряд
Аватара
Шелкопряд
Репутация: 0 (+0/−0)
Сообщения: 5
С нами: 2 года 8 месяцев
Мой бус: бусик

Сообщение #12 Шелкопряд » 09.09.2015, 18:43

Вот это фото! слюной захлебнуться можно! ":{
Совсем нет опыта в этом деле, подскажите, плз, это опилки внутри коптильни прогорают и дают дым для, собсно, самого копчения? Это для этого под коптильней нужно такое большое пламя?
И еще! Засаливать нужно в соли или рассол делать? и сколько по времени свининка просаливалась? J+__

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #13 oleg49pechi » 09.09.2015, 19:16

Шелкопряд писал(а):Вот это фото! слюной захлебнуться можно! ":{
Совсем нет опыта в этом деле, подскажите, плз, это опилки внутри коптильни прогорают и дают дым для, собсно, самого копчения? Это для этого под коптильней нужно такое большое пламя?
И еще! Засаливать нужно в соли или рассол делать? и сколько по времени свининка просаливалась? J+__
1) Да ,на дно опилки ольха или другие фруктовые деревья ,я брал ольху .над ними поддон для жира который будет капать,потом решётки с продуктом копчения ,огонь большой не надо ,а солят тоже по разному и в рассоле и просто в соли ,свининку солил часа три,я то же не спец ,надо пробовать по времени и по солению и опыт придёт ...))) ,посмотри на You Tube ,там много видио рецепты ,напиши горячее копчение...))) J+__ Удачи !
VWT3 1.6D

пупсик56 M
Аватара
пупсик56 M
Возраст: 60
Репутация: 33 (+33/−0)
Сообщения: 315
С нами: 4 года 4 месяца
Мой бус: T3, JP
Откуда: Минск

Сообщение #14 пупсик56 » 09.09.2015, 20:34

Есть по копчению и засолке книжечка интересная.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Шелкопряд
Аватара
Шелкопряд
Репутация: 0 (+0/−0)
Сообщения: 5
С нами: 2 года 8 месяцев
Мой бус: бусик

Сообщение #15 Шелкопряд » 12.09.2015, 16:06

Ой! Спасибо за объяснения! Буду учить матчасть перед практическими занятиями :)

oleg49pechi M
Член клуба
Аватара
oleg49pechi M
Член клуба
Возраст: 53
Репутация: 190 (+190/−0)
Сообщения: 1078
С нами: 4 года 2 месяца
Мой бус: vw T3 1.6 D 87
Откуда: Беларусь Борисов
Сайт

Сообщение #16 oleg49pechi » 07.10.2015, 10:11

milk54 писал(а):Позже скину фото моей капетильни советских времен
Самое вкусное дерево это яблоня вишня и груша
Не зачто в жизни не ложите липу
1) №" Ну и где фото...))) brows
VWT3 1.6D

NAK
Член клуба
Аватара
NAK
Член клуба
Возраст: 43
Репутация: 108 (+108/−0)
Сообщения: 1089
С нами: 4 года 9 месяцев
Мой бус: Т5 мульт (Бегемотик)
Откуда: Родины Аватарки
ICQ

Сообщение #17 NAK » 08.10.2015, 21:58

Так выходные ещё не прошли brows

Анюта F
Анюта F
Возраст: 35
Репутация: 0 (+0/−0)
Сообщения: 1
С нами: 2 года 4 месяца
Мой бус: Ниссан Кашкай
Откуда: Минск

Сообщение #18 Анюта » 16.01.2016, 22:35

Мы с мужем думаем домашнюю коптильню на дачу купить, так как он рыбачит много, пока присматриваемся


Вернуться в «Наши хобби»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость